Política Tratamiento de Datos

ALIANZA GASTRONÓMICA DÍAZ GONZÁLEZ S.A.S. – HAMBURGO 1891

Versión: 1.1 | Fecha: 05Feb26 | Código: JR001-26

Bogotá D.C., Colombia

1. INTRODUCCIÓN

Alianza Gastronómica Díaz González S.A.S., en desarrollo de su objeto social relacionado con la preparación y comercialización de alimentos tipo parrilla y hamburguesas gourmet, y en cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 15 de la Constitución Política de Colombia, la Ley 1581 de 2012, el Decreto 1377 de 2013 y el Decreto Único Reglamentario 1074 de 2015, adopta la presente Política de Tratamiento de Datos Personales.

La presente Política establece los lineamientos para garantizar el adecuado tratamiento y la debida protección de los datos personales recolectados en el desarrollo de relaciones laborales, comerciales, contractuales y operativas con empleados, clientes, proveedores y terceros.

2. IDENTIFICACIÓN DEL RESPONSABLE DEL TRATAMIENTO

Responsable: Alianza Gastronómica Díaz González S.A.S.

NIT: 902.005.403

Domicilio: Cra. 21 #9A–31, Los Mártires, Bogotá D.C., Colombia

Correo (Habeas Data): administrativo@hamburgo1891.com

Teléfono: 302 857 0975

Sitio web: https://hamburgo1891.com

Área responsable del Tratamiento: Área Administrativa – Protección de Datos Personales

3. DEFINICIONES

Dato personal: Información vinculada o asociable a una persona natural identificada o identificable (p. ej., nombre, identificación, dirección, teléfono, correo, imagen, huella).

Dato sensible: Dato que afecta la intimidad del Titular o cuyo uso indebido puede generar discriminación (origen racial o étnico, orientación política, convicciones religiosas o filosóficas, pertenencia a sindicatos u organizaciones sociales, datos relativos a la salud, a la vida sexual y datos biométricos).

Dato público: Dato que no es semiprivado, privado o sensible, y cuyo conocimiento no está sometido a reserva legal (información en documentos/registros públicos o determinada como pública por la ley).

Titular: Persona natural cuyos datos personales son objeto de Tratamiento.

Responsable del Tratamiento: Persona que decide sobre la base de datos y/o el Tratamiento de los datos personales. Para esta Política: Alianza Gastronómica Díaz González S.A.S.

Encargado del Tratamiento: Persona que realiza el Tratamiento por cuenta del Responsable, conforme a sus instrucciones y a la ley.

Autorización: Consentimiento previo, expreso e informado del Titular para el Tratamiento de sus datos, otorgado por escrito, verbalmente, electrónicamente o mediante conductas inequívocas.

Tratamiento: Cualquier operación sobre datos personales, como recolección, almacenamiento, uso, circulación, actualización, transmisión, transferencia o supresión.

Transmisión de datos: Comunicación de datos personales a un Encargado, dentro o fuera de Colombia, para su Tratamiento por cuenta del Responsable, conforme a contrato de transmisión.

Transferencia de datos: Envío o entrega de datos personales a otro Responsable, ubicado dentro o fuera de Colombia, quien los tratará como Responsable independiente, conforme a las finalidades autorizadas por el Titular.

4. OBJETIVO Y ALCANCE

Establecer los lineamientos que garanticen el adecuado tratamiento y la debida protección de los datos personales que trata Alianza Gastronómica Díaz González S.A.S., en el desarrollo de sus procesos operativos, administrativos, laborales y comerciales, así como el cumplimiento de la normatividad vigente en materia de protección de datos personales.

Esta Política aplica a empleados, contratistas, proveedores, clientes, visitantes y a cualquier tercero que actúe por cuenta de la Compañía, tales como proveedores de insumos y servicios tecnológicos (y, si llegaren a implementarse, plataformas de domicilios), intermediarios o subcontratistas, independientemente del lugar en el que desarrollen su actividad.

5. PRINCIPIOS RECTORES DE ACTUACIÓN PARA EL TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES

La Compañía realiza el Tratamiento de datos personales conforme a los principios de legalidad, finalidad, libertad, veracidad o calidad, transparencia, acceso y circulación restringida, seguridad y confidencialidad.

Los presentes términos aplican para cualquier registro de datos personales realizado de forma presencial y/o virtual, ya sea para la vinculación laboral, la atención de clientes, la gestión de pedidos (si llegare a existir canal de domicilios), proveedores, contratistas o cualquier otro servicio o relación comercial desarrollada por el restaurante.

La Compañía puede delegar operaciones de Tratamiento en terceros cuando ello resulte necesario para su operación, exigiendo lineamientos de seguridad y confidencialidad. En caso de entrega de información a autoridades judiciales o administrativas facultadas, se atenderá conforme a la ley.

El suministro de datos sensibles es facultativo y ninguna actividad estará condicionada a su entrega, salvo mandato legal. El Tratamiento de datos personales de niños, niñas y adolescentes se realizará atendiendo su interés superior y con autorización del representante legal.

6. FINALIDADES DEL TRATAMIENTO POR TIPO DE TITULAR

Clientes y visitantes: identificación y contacto; atención de solicitudes y servicio al cliente; gestión de reservas y consumo en restaurante; facturación y obligaciones contables y fiscales; comunicaciones institucionales no comerciales; seguridad mediante videovigilancia (CCTV); prevención de fraude y verificación de identidad cuando aplique; cumplimiento de obligaciones legales.

Empleados, aprendices y aspirantes: procesos de selección y vinculación; gestión del vínculo laboral, nómina y seguridad social; salud y seguridad en el trabajo; control de acceso y videovigilancia; certificaciones laborales; cumplimiento de obligaciones legales.

Proveedores y contratistas: debida diligencia; evaluación y selección; ejecución contractual, órdenes de compra y pagos; cumplimiento de obligaciones y controles antifraude.

7. AUTORIZACIÓN DEL TITULAR DE LOS DATOS

La Compañía recolecta, almacena, procesa, usa, suprime, coteja, busca, actualiza, transmite y transfiere información personal, previa obtención del consentimiento libre, expreso e informado del Titular, de conformidad con la normativa vigente. La autorización podrá obtenerse por medios escritos, electrónicos o verbales, así como mediante conductas inequívocas. La Compañía conservará prueba de las autorizaciones otorgadas y aplicará las excepciones legales cuando corresponda.

8. DERECHOS DE LOS TITULARES

Conocer, actualizar y rectificar sus datos personales; solicitar prueba de la autorización otorgada, cuando esta sea exigida; ser informados sobre el uso que se ha dado a sus datos personales; solicitar la supresión del dato o revocar la autorización cuando no exista un deber legal o contractual que lo impida; presentar quejas ante la Superintendencia de Industria y Comercio; abstenerse de responder preguntas sobre datos sensibles o de niños, niñas y adolescentes.

9. PROCEDIMIENTO Y PLAZOS PARA CONSULTAS Y RECLAMOS (HABEAS DATA)

Consultas: se responderán dentro de 10 días hábiles contados desde su recibo; este término podrá prorrogarse por 5 días hábiles adicionales informando la causa.

Reclamos (corrección, actualización, supresión o revocatoria): se responderán dentro de 15 días hábiles; el término podrá prorrogarse por 8 días hábiles informando la causa. Si el reclamo está incompleto, se requerirá completar dentro de 5 días hábiles; si transcurren 2 meses sin atender el requerimiento, se entenderá desistido.

Requisitos mínimos: nombre e identificación del Titular o su representante, medios de contacto, descripción de los hechos, pretensión concreta, documentos soporte y firma.

10. SEGURIDAD, CONSERVACIÓN Y SUPRESIÓN

La Compañía aplica medidas técnicas, administrativas y físicas para proteger la información (controles de acceso, gestión por roles, respaldos, resguardo seguro y confidencialidad). Los datos se conservarán por el tiempo necesario para las finalidades autorizadas y por los plazos legales aplicables; posteriormente serán eliminados o anonimizados, salvo obligación legal de archivo.

11. TRANSMISIÓN Y TRANSFERENCIA DE DATOS PERSONALES

Actualmente no existen convenios con plataformas de domicilios. Cuando sea necesario encomendar operaciones de Tratamiento a terceros (encargados), la Compañía suscribirá acuerdos de transmisión que contemplen obligaciones de confidencialidad, seguridad, finalidad, atención de derechos y devolución/eliminación de la información. Para transferencias a otros responsables, en Colombia o en el exterior, se adoptarán salvaguardas adecuadas y se limitará el uso a las finalidades autorizadas.

12. MODIFICACIONES A LA POLÍTICA

Los cambios sustanciales de esta Política (incluida la modificación de finalidades o la identidad del responsable) se comunicarán a los Titulares antes o al momento de su entrada en vigor, mediante publicación en la página web y avisos en puntos físicos. Si se modifican finalidades, se recabará una nueva autorización del Titular cuando corresponda.

13. CANALES DE CONSULTA Y DENUNCIA

Correo: operaciones@hamburgo1891.com

Dirección: Cra. 21 No. 9A–31, Los Mártires, Bogotá D.C.

Teléfono: 302 857 0975

Horario de atención: lunes a viernes, 9:00 a.m. – 5:00 p.m.

14. VIGENCIA Y CONTROL DE VERSIONES

Vigencia: La presente versión entra en vigencia a partir de su publicación y corresponde a Versión 1.1 – 05Feb26.

Control de versiones: Motivo del cambio: Actualización y publicación web | Fecha: 05Feb26 | Código: JR001-26 | Versión: 1.1

Aprobación: Elaboró y validó: Tatiana B. | Aprobó y revisó: Angelica Darlen | Fecha: 05Feb26 | Versión: 1.1